Jay: Very simple recipes
Recetas de Cocina is a weblog that provides all kinds of categories and links to cooking recipes. It also provides how to video clips and articles categorized by cuisine, type of dish and occasion.
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Empanada caldosa de hojaldre, pollo y vegetales
Ingredientes: 3 pechugas de pollo 3 zanahorias 3 tomates maduros 1 pimiento verde 100g de champiñones 100g de guisantes 1/4l de caldo de pollo 1 lamina de hojaldre Sal, pimienta y aceite de oliva Elaboración: Lavar, pelar y cortar las zanahorias y el pimiento verde en dados. Lavar los tomates, pelados, quitar las pepitas y cortar en trozos pequeños. Salpimentar y freír conjuntamente en una cazuela [...] -
Sorbete de melocotón
Ingredientes: 1 bote de leche condensada pequeño 1 bote de melocotón 4 yogures naturales nata montada hojas de menta Elaboración: Pelar y picar los melocotones en trozos muy pequeños. Ponerlo todo en un vaso de batidora: los melocotones, los yogures y la leche condensada. Batir y meter al congelador. Tras una hora, sacar y remover bien, meterlo otro rato al congelador, [...] -
Magdalenas de manzanas
Ingredientes: 1 manzana 300g de harina 250g de azúcar 1/8 l de leche 2 huevos Sal y ralladura de 1 limón Elaboración: Separar las claras de las yemas. Añadir a las claras una pizca de sal y batir en un bol grande a punto de nieve. Cuando esté firme, añadir poco a poco las yemas y, en el mismo orden, el azúcar, la [...] -
Tallarines a la campesina
Ingredientes: 1/2 kg de tallarines 75g de setas 150g de guisantes 150g de jamón york 1 cebolla 1 diente de ajo 2 yemas de huevo 50g de queso parmesano 200cl de nata líquida Aceite de oliva Azúcar, nuez moscada, sal y piemienta. Elaboración: Cocer los guisantes en un cazo con agua con sal y 1 cucharada de azúcar. Reservar. Batir las yemas con un poco de sal, con una [...] -
Atún con salsa de caviar
Ingredientes: 6 rodajas de atún 3 cucharadas de crema de leche 1 vaso de fumet de pescado 1 vaso de vino blanco 6 espárragos 3 zanahorias cocidas ½ lata de caviar 1 cucharada de aceite de oliva Sal y pimienta. Elaboración: Reducir el vino en un cazo a la mitad. Añadir el fumet, reducir y añadirle la crema de leche. Tras 3 minutos incorporarle el caviar, [...]
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